Artikkel av Hanne Isdal
Kake er hard valuta for barnefamilier. Kakekravet dukker opp i alle sammenhenger barna er aktive. Skoleslutt, jul, bursdag eller loppemarked. Lekegrinda har drodlet videre på Ingerid Espelid Hovigs slagord: Berre juksa litt. Her er to imponerende gode kaker ingen vil tro du har laget på pulver.
For deg som har liten tid:
Superrask fruktkake
Du trenger en stor paiform, 1 saks, 1 ostehøvel, 2 poser skogsbærblanding, 1 pose muffinspulver og deler av en pakke usaltet smør.Sjokktin bærposene i glovarmt vann. Sett ovnen på 200 grader. Tøm bærene i paiformen. Strø muffinspulvere oppå bærene.
Ostehøvle smørskiver og dekk muffinspulveret. Gjerne litt ekstra smør i sprekkene. Sett i ovnen, ca 20 minutter – eller til lokket har en fin gylden farge.
For deg som skal lage kake mens du gjør andre ting:
Superimponerende sjokoladekake
Du trenger en rund kakeform 24-26 cm i diameter, 1 kjele, 1 sleiv, 1 slikkepott, 1 bakebolle, 1 kjøkkenmaskin, et ark bakepapir, 1 saks, 1 kulepenn, 1 kakefat, 1 pose browniepulver, 1 pose vaniljesauspulver for koking, 1 plate kokesjokolade, 2 ½ dl melk, 3 egg, strøssel, smør til smøring av form. Eventuelt kiwi for økt fruktfaktor.Trinn 1 fyll:
Lag vaniljesaus etter anvisningene på pakken – men følg punktet om å halvere melkemengden til 2 ½ dl. Dette er eneste punkt der du må passe på og røre underveis. Sett til kjøling.
Trinn 2 bunn:
Sett kakeformen på bakepapiret og ring rundt omkretsen med kulepenn. Smør kakeformen med smør. Følg anvisningene på Browniepakken. Sett ovnen ned på 100 grader etter steking.
Trinn 3 lokk:
Skill plomme fra hvite. Pisk eggehvitene stive. Fordel massen på bakepapiret innenfor den ringen som er like stor som kakeformen. Sett til tørk i ovnen på 100 grader, ca en time eller litt mer til marengsmassen har en svak gylden tone.
Trinn 4 montering:
Ta kakebunnen ut av formen og legg på fat. (Skrell og skiv eventuelle kiwi og fordel dem på kaken). Finn frem igjen vaniljekremen og smelt inn kokesjokolade. Smør fyllet utover. Legg marengslokket på fyllet og lirk løs bakepapiret fra oversiden. Strø på fargerikt strøssel.
Hanne Isdal
Oslo, Norge, 2006